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浅析厨房设备维修与保养!

2021-04-21 11:11:05

一、酒店厨房设备常见故障及维修方法!

燃气烧烤炉结构相对简单。煤气烧烤炉的常见故障是点火失败、回火或工作时主火熄灭。

1、点火故障热电偶故障、损坏或次级火过小。

2、射击太空,射击。否则火就烧不着了只要调整一下气阀就行了。热电偶和空气阀在机器内部,必须拆下前挡板才能看到它们。

3、不锈钢厨房设备如果火焰继续燃烧,可能是气阀温控坏了,需要更换气阀(气阀和温控是一体的,必须更换气阀才能更换温控)。

4、跳闸首先要做的是排除是否是线路故障。否则,电热管通常会损坏。这种故障比较常见。

5、温度是连续加热的——一般来说,温度控制仪表损坏,或者交流接触器损坏,所以需要更换新的附件。

6、温度没有升高-首先确定电源线是否有缺相。如果没有缺相,加热管一般损坏,需要专业人员检查。

7、设备通电后不启动——一般是安全保护和过热保护,手动复位好。

厨房设备

二、日常维护!

1、每天使用后,将炉子表面的残渣和杂物清理干净,并用干净的布擦拭,避免配料和残渣长期残留。

2、定期检查燃气管道、阀门有无松动、泄漏。如有松动、漏气,应立即打开门窗通风,并请专人修理。


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